30 juni 2014

Give away!

Een tijdje geleden stond er de blog http://www.blondmeteengroengeloof.com/ 
een winactie voor het boekje: 
Hoe overleef ik de crisis. 
Ze had het gekregen van een andere blogster en 
wilde het na het lezen weer doorgeven. 
Ik had meegedaan en gewonnen.



Het boekje heb ik inmiddels gelezen en 
ik vind het leuk om het weer door te geven!
Er staan leuke tips in het boekje waar je misschien wat aan hebt.

Kijk onderaan deze blog hoe je mee kunt doen!
Leuk leesvoer voor de vakantie :-)



De 47-jarige lerares Kath Kelly uit Bristol is blut, maar wil haar broer over een jaar graag verrassen met een mooi trouwcadeau. Zij besluit een jaar lang te gaan leven van een euro per dag. 
Spelregels: alles moet (buiten de huur om) van een euro per dag, niet klaplopen bij vrienden, en wat ze minder uitgeeft, mag mee naar de volgende dag. Kelly toont aan dat het kan, dat consuminderen leuk kan zijn en hoeveel overdaad en overconsumptie er is.


Hoe kun je meedoen?

Laat een berichje achter onder dit blogbericht 
waarom je dit boekje zou
willen winnen.

Heb je facebook, dan word delen van de actie zeker gewaardeerd!

De winaar kies ik op donderdag 10 juli.




28 juni 2014

Last van fruitvliegjes?

Vind je fruitvliegjes ook zo vervelend? 
Ik heb er wat op gevonden, het werkt echt super.




Je hebt nodig:

Oud plastic bakje
(bijvoorbeeld van kwark)
Fruit schillen
Plastic folie
Plakband

Doe het fruit in het bakje, trek er strak plastic folie overheen ,
eventueel met plakband even goed vast maken. 
Prik een paar hele kleine gaatjes in het folie en zet neer.



De fruitvliegjes gaan in het bakje, 
maar kunnen er niet meer uit komen.

Niet iedereen vind dit misschien zo diervriendelijk, 
maar ik vind het maar vieze beestjes.

Je kunt ze eventueel buiten weer vrijlaten. 

Ik kieper het hele bakje gewoon in de kliko ;-)

25 juni 2014

Rondje (moes)tuin, zomer 2014

Het is al weer even geleden dat ik een fotoblogje plaatste over de tuin. 
De zomer is officieel begonnen, de langste dag is alweer geweest.
De buxes en beukenhagen zijn allemaal gesnoeid. Al lopen de beuken alweer uit
en moeten ze alweer wat geknipt worden.

De komkommers groeien weer, ze wilden eerst niet zo. Ik heb de komkommers gediefd, de okseltjes leeggehaald. Net zoals je bij tomaten doet. Als je de eerste bloemetjes/ komkommers laat zitten gaat alle energie daarheen en groeit de plant niet goed uit.
De eerste 50- 80 cm heb ik gediefd en na een paar dagen begonnen de planten weer te groeien.
Nu komen er veel nieuwe bloemetjes aan, je hebt mannelijke en vrouwelijke bloemen. De mannelijke bloemen moet je eigenlijk verwijderen, want bevruchte komkommers zijn niet lekker.

Een mannelijke bloem staat op een klein steeltje. Een vrouwelijke bloem zit op een mini-komkommertje.
De komkommer in pot doet het beter als die in de tuin.






De eerste bloemetjes aan de tomatenplant! Het eerste tomaatje was naar een paar dagen zichtbaar.
Hou 4/5 bloemen per tros aan, de rest pluk je weg.

De oksels blijf je leeghalen. Ik heb 2 tomaten planten staan, er zitten bij beide mooie trosjes bloemen in.
Ik ben benieuwd wanneer ze eet baar zijn! 






De pompoen in de weckketel doet het boven verwachting goed.
Hierbij heb je ook weer mannelijk en vrouwelijke bloemen.
Deze bijtjes moeten de vrouwelijke bloemen wel bestuiven.


Mannelijke bloem
Een eerste pompoen!






De eerste rode bietjes zijn gerooid en gekookt, ik heb de helft gebruikt voor een rode smoothie.
De andere helft ligt in de vriezer voor een volgende smoothie.
Hiervoor gebruikte ik: 
2,5 gekookte rode biet, 1 banaan en 3 uitgeperste sinaasappels.
Lekker blenderen en rustig opdrinken.

Deze is ook lekker, die plaatste ik eerder:







Ik hou wel van een smoothie.

De sla doet het goed, de eerste krop was een beetje taai
maar de rest is toch erg lekker.
De pluksla groeit ook nog steeds lekker aan.


De eerste sperzieboontjes! Nog niet veel maar het begin is er.





De courgettes kregen hele gele bladeren, geen idee waarom. Misschien is de pot
toch te klein. Ik heb alle grote gele/ bruine bladeren onderaan weggesneden,
ik hoop dat de planten toch weer een groeispurt krijgen.
In elk geval al wel 2 mooie courgettes eraf gehaald.


De nieuwe uitlopers zien er al wel weer mooi uit, ik hoop
dat deze het weer goed gaan doen!


De hortensia's zijn nog nooit zo mooi geweest!
De lavendel en vrouwenmantel bloeien nu ook zo mooi.
Alles eigenlijk wel :-)







Leuk allerlei tinten paars en roze zijn de hortensia's dit jaar!

Een fijne dag allemaal.



23 juni 2014

BPA, andere weekmakers/ hormoonverstorende stoffen

Wat nu weer denk je misschien, BPA? Nog nooit van gehoord. Dat had ik voor een paar maanden geleden ook niet.

Het is allemaal best ingewikkeld dus wil het uitleggen in niet al te moeilijke termen en namen. Als laatst een aantal tips om hormoonverstorende stoffen te mijden.

Wil je na het lezen van deze blog er meer over weten dan kun je linken onder aan het artikel aanklikken en doorlezen.

BPA, ftalaten: DEH, DHEP, DiNP, DEHA, BBP en andere weekmakers zitten o.a. in plastic en zijn slecht voor de gezondheid. Ze verstoren je hormonale systeem. Het geeft diverse genitale afwijkingen bij jongens, toename van onvruchtbaarheid bij vrouwen, diabetes patiënten, gedragsstoornissen, overgewicht (vaak een verstoorde hormoonbalans) en borst- en prostaatkanker. Verstoringen worden genetisch doorgegeven.

Het is heel erg lastig om het te mijden want het zit tegenwoordig echt in heel veel verpakkingen, plastic, conservenblik en vruchten- en melkpakken, kassabonnetjes en in inkt van kranten, zelfs in kraanwater (waterleidingsstelsel is van pvc en dat lekt vele slechte stoffen).
Zo zie je dat al de vernieuwingen in deze moderne tijd echt niet allemaal goed voor je zijn. Terug naar vroeger kan niet meer. Vroeger was alles beter klopt in dit opzicht wel.

Met name tijdens kritieke fasen van de zwangerschap (foetale ontwikkeling), baby- en vroege kinderperiode en adolescentie kunnen zelfs kleine doses van deze stoffen schadelijk zijn voor de ontwikkeling. 
Gezondheidseffecten treden vaak pas later in het leven op. Bescherming tegen deze stoffen is in deze gevoelige fasen is dan ook erg belangrijk. 

Ook moeders die borstvoeding geven moeten opletten, de stoffen komen ook in hele kleine hoeveelheden in  de moedermelk terecht en zo bij de baby, peuter of kleuter. 
Maar zeker geen reden om geen borstvoeding te geven, in dit artikel dat heel duidelijk uitgelegd als het je interesseert: 
http://www.borstvoeding.com/aanverwant/milieu/jn1.html
Let wel op dat je afgekolfde melk eventueel in BPA vrije zakjes of flesjes bewaard. Slaan oudere flesjes wit uit: weggooien.

Flesjes en spenen voor baby's zijn tegenwoordig BPA-vrij (of koop glazen flessen). Maar plastic zonder weekmakers is keihard en valt kapot als je het laat vallen, er moet dus iets in zitten om het zachter te maken. Het kan dus BPA-vrij zijn maar nog wel andere weekmakers bevatten. Let dus altijd op dat je kunstvoeding niet te heet opwarmt. Lang niet alle flesspenen en speentjes zijn BPA vrij.
Aantekening: dr Brown flessen zijn geheel veilig.

Gelukkig heb ik geen gebruik te hoeven maken van flessen of speentjes. Heb af en toe moeten kolven maar dochterlief dronk de melk koud uit een bekertje. Een echte flesweigeraar.

Voor tuitbekers e.d. ook opletten. Ook drinkbekers voor oudere kinderen die je mee kunt geven naar school blijven opletten, lang niet altijd BPA-vrij.

In Denemarken word zwangeren geadviseerd om BPA te mijden! Zwangeren krijgen speciale folders mee. Vanaf 2011 zijn bepaalde stoffen daar verboden in (verzorgings-)producten voor baby's en kinderen onder de 3 jaar. Het effect is daar nu al duidelijk merkbaar, o.a. minder genitale afwijkingen bij jongetjes. Er is hier een uitzending over geweest op Zembla.

Naast BPA zijn er hormoonverstorende e-nummers: E216, E310/311/312, E319/320/321.
Ook zitten er hormoonverstorende stoffen in shampoo's, dagcrème's, zonnebrandcrème's e.d. vaak in de vorm van conserveringsmiddelen. Deze gaan door de huid, komen in je bloed terecht en worden opgeslagen in je lichaam.

Plastics worden ingedeeld in groepen. Misschien heb je deze tekens weleens op een plastic zien staan.




Code 1 is veilig voor éénmalig gebruik! Dit zijn water- en frisdrankflesjes, PET flessen worden ze ook wel genoemd. Verpakkingen van nootjes, koekjes olieflessen en allerlei verpakkingsmaterialen vallen ook onder deze categorie.

Het probleem van dit plastic is dat ze op den duur giftige stoffen gaan lekken zoals bijvoorbeeld acetaldehyde. Stoffen die kankerverwekkend zijn en de hormoonbalans kunnen verstoren. 


Code 2, 4 en 5 veilig.

Code 3: Vermijden Gelukkig vrij snel te herkennen aan de sterke geur. 
Denk aan de geur van luchtbedden, opblaasbare boten, zwembandjes, zwembadjes en matrasbeschermers. 
Niet alle zwembadjes e.d. zijn verkeerd. Wij hebben het merk Jilong en valt onder de veilige categorie, bekijk de verpakking ze hebben een groot assortiment. Ik weet niet of 
alle producten van Jilong veilig zijn, dat moet je zelf nakijken.
Speelgoed wat stinkt zou ik gelijk in de prullenbak gooien, vooral als er weleens wat in de mond gestoken word. 
Ook heb je soms shirts met 'plastic' print, als het 'ruikt' niet kopen zou ik zeggen. Met name voor kinderen, dit word door de huid opgenomen. 

Code 6: Vermijden
Dat zijn plastic foambakjes waar je vlees op kunt vinden in de supermarkt. Ook plastic bekertjes/ bordjes zijn code 6. Wist je dat bekertjes bij verhitting schadelijke stoffen lekken als styreen en Benzeen. Styreen en Benzeen zijn kankerverwekkend en hormoonverstorend. 
Dus als je elke dag warme thee of koffie drinkt uit zo’n bekertje op je werk dan zet dat te denken. Polystyreen is ook erg belastend voor het milieu,m 71% van het plastic wat in de oceanen ronddrijft is van deze soort.
Neem gewoon een mok mee naar je werk, het scheelt ook veel afval als iedereen dat zou doen.

Code 7: Hieronder valt al het overige plastic. Het is erg lastig want de ene plastic is goed de andere heel slecht onder deze categorie. Bij twijfel mijden of navragen bij de fabrikant om welke soort plastic het gaat. En uitzoeken of het om een goede of slechte soort gaat. Een paar jaar geleden is het biologische plastic ook in deze groep ingedeeld. Deze is wel veilig, dat is een beetje verwarrend.

Probeer code 3,6 en 7 dus echt te vermijden! Staat er geen code op een verpakking en gebruik je het vaak kun je het navragen bij de fabrikant, bij twijfel koop ik zelf geen product meer waar het niet op staat.

Weekmakers komen vrij in warme stoffen, voornamelijk olie.
Zelf heb ik veel tupperware. Deze zijn veilig om voedsel in te bewaren. Ik wil er nog wel op letten om geen hete vloeistoffen in plastic bakjes te doen, dat deed ik nog weleens als ik een grote pan soep had gekookt, dan ging het in bakjes en liet ik het afkoelen. Eerst af laten koelen is dus beter.

Bovendien ben ik er erg voor om plastic te scheiden, zo kan het hergebruikt worden en komt het niet in de natuur terecht. Plastic wat bijvoorbeeld in zeewater komt word afgebroken, komt zo in het zeeleven en uiteindelijk zo ook weer bij ons. Of je plastic gebruik minderen, dat is natuurlijk nog beter.

Waar begin je?

100% mijden kan niet zoals je gelezen hebt maar ik probeer er wel op te letten! Vaak is er maar een kleine verandering nodig waar je ook zo aan gewend bent.
Yoghurt koop ik in pak (of ik haal verse melk bij de boer waar ik yoghurt van maak), maar je kunt er ook voor kiezen om naar een landwinkel te gaan en het in een glazen fles te kopen. Er zijn ook tandenborstels te koop van hout en varkenshaar, wij houden het nog bij een gewone tandenborstel. 

  • Probeer zo min mogelijk of niets uit blik te kopen. Koop liever iets in glas, de deksels kunnen nog BPA bevatten maar nog altijd veel minder als iets uit blik. Schraap deksels daarom niet leeg.
  • Koop zoveel mogelijk onbewerkt voedsel. Liefst zoveel mogelijk vers. Biologisch of onbespoten bij een pluktuin o.i.d. als je portemonnee het toelaat. Groente en fruit vanuit het buitenland is vaak meer bespoten als vanuit Nederland, ik koop geen komkommers uit Spanje of kersen uit Griekenland bijvoorbeeld.
  • Eerder gebruikte (toen we dit nog niet wisten) nog weleens van die PET flesjes om na te vullen met water. Deze zijn dus echt voor éénmalig gebruik zoals je hierboven kunt lezen. Als alternatief gebruiken we nu veilige drinkflesjes van Tupperware.


  • Maak zelf je schoonmaak- of verzorgingsproducten of koop iets wat verantwoord is (o.a. natuurwinkel/ de Tuinen, wel navragen of iets zonder parabenen e.d. is). 
  • Zonnebrandcrème gebruiken we van dr Jetske Ultree. Deze is zonder gekke stoffen, te bestellen via internet. 
  • Er zijn diverse bewaarbakjes te koop met code 5. Deze zijn volledig veilig, BPA vrij en weekmaker vrij. Ook bij Action of Ikea zijn er genoeg bakjes te vinden met code 5.
  • Tupperware valt ook onder de veilige categorie. Alleen de nieuwste producten zijn gecodeerd. Heb je oudere producten van tupperware let dan op dat hier geen hete producten in doet (voor de zekerheid). Eerst af laten koelen in de pan. 
  • Gaan bakjes schilferen, komen er scheurtjes in of word het plakkerig dan zou ik het weggooien.
  • De binnenkant van pakjes gezeefde tomaten zijn van verkeerd spul als vervanger heb je passata of di pomodorie in glazen flessen. Ook de binnenkant van pakken sap bevat vaak een kunststof-aluminiumachtige laag. Als vervanger kun je sap in glas kopen. Bijvoorbeeld de biologische sappen van de Aldi. Peren- of appelsap in glas zijn er van verschillende merken, deze zijn zonder toegevoegde suikers. Of drink gewoon water. 
  • Koop geen frisdrank of bier in blikjes. 
  • Gebruik geen boterhamzakjes maar een broodtrommel van RVS of van een 'veilige' plastic.
  • Ik gebruik voor de vriezer diepvrieszakjes van de Aldi, deze zijn er in 1 en 3 liter en  zijn code 4. Deze gebruik ik voor zelfgebakken brood, je kunt ze ook wel een paar keer hergebruiken.
  • Gebruik geen wegwerp plastic bekertjes, bordjes en bestek, vind je het toch een keer makkelijk kies dan voor papieren bordjes. (zie hierboven plastic code 6). Neem een mok mee naar je werk en drink hier uit.
  • Waterkoeler op je werk? Ik zou lekker zelf water meenemen. Deze grote flessen lekken BPA, ook in koud water. In 2009 is er een onderzoek uitgevoerd onder studenten, dit onderzoek spreekt voor zich: 70% stijging van het BPA niveau in het bloed na één week drinken uit flessen van polycarbonaat (waar ook de waterkoelers van gemaakt zijn).
  • Vermijd lipton theezakjes. Thee met smaakjes bevat sowieso suiker, maar deze zakjes zijn van kunststof (PET verbinding). Doordat je heet water gebruikt voor thee komen de plastics los.
  • Ik gebruik geen aluminiumfolie in de oven maar bakpapier. Aluminiumfolie gebruik ik alleen nog voor koud gebruik.
  • Ik raad het gebruik van braadzakken voor de oven af, door de hoge temperatuur komen er weekmakers vrij. Gebruik liever een stenen of glazen ovenschaal.
  • Ik ben al helemaal geen voorstander van een magnetron, o.a. door de straling. Maar ook tijdens het opwarmen in vaak magnetronbestendige bakjes van plastic kunnen er dus weekmakers vrijkomen.
  • Pak alleen kassabonnen alleen aan als je echt wil bewaren. Of let op dat je ze niet op de inkt aanpakt. Kassabonnen van thermisch papier bevatten echt veel BPA, meer als in plastic. Door de inkt kom je direct in contact, was in elk geval thuis je handen en na het lezen van de krant ook.  
  • Doe geen plastic in de vaatwasser. Code 5 mag wel.
  • Ruik aan speelgoed voor je het koopt. Ruikt het raar of voelt het raar aan koop het dan niet/ gooi weg wat je niet vertrouwd. Veelal gaat het om goedkoper speelgoed.
  • Op Greenjump.nl kun je meer dan 2000 veilige artikelen vinden/ bestellen. Maar ook bij de Blokker of Action kun je bewaarbakjes kopen, als er code 5 op staat is het veilig.

Kleding of stoffen met name uit Aziatische landen kan schadelijke stoffen bevatten. 
Was in elke geval alle nieuwe kleding voor gebruik. Koop geen shirts met een plastic print.

Er zijn genoeg onderzoeken te vinden
waaruit blijkt dat BPA en andere hormoonverstorende stoffen in je bloed zijn terug te vinden en erg slecht zijn. In sommige landen word er aan gewerkt, er zijn ook alternatieven maar die zijn te duur... Er zijn voorstellen en onderzoeken naar onze minister gegaan, maar die kaatst helaas alles af.

Twee voorbeelden:

  1. Uit een onderzoek blijkt dat een man van 85 kilo door het eten van één portie bonen uit blik meer dan 80x de hoeveelheid BPA binnenkrijgt die experts van Consumer Reports als limiet aangeven. 
  1. Een onderzoek werd uitgevoerd onder 114 zwangeren die al een geschiedenis van vruchtbaarheidsproblemen of miskramen hadden. De vrouwen die hoge concentraties BPA in hun bloed hadden, hadden 80 procent meer kans op een miskraam dan de vrouwen bij wie lage concentraties werden gemeten. Bij 68 van de onderzochte vrouwen eindigde de zwangerschap in een miskraam.
Heb jij nog een handige tip, dan hoor ik het graag. Als je een reactie achterlaat kunnen andere het ook lezen.

--------------------

Meer interessante informatie (en als je gaat googlen vind je nog veel meer):

http://www.warenwelenwee.nl/toevoegingen_kunststoffen.html




http://levenzonderafval.blogspot.nl/ (leuke blog met zeker goede tips!)





21 juni 2014

Eieren koken #Bespaartip 1

De komende tijd wil ik zo af en toe een bespaartip plaatsen.
Als eerste een tip om minder gas of elektra te gebruiken.

Gas is niet zo heel duur maar als je zeker 2x per week wel wat eieren kookt zoals ik doe dan tikken alle beetjes aan.

Energie zuinig eieren koken:



Doe de eieren in een pan, vul deze met heet water en breng de eieren aan de kook
(met de deksel op de pan).
Laat 1 minuut doorkoken en zet het gas of elektra uit.

Laat de deksel op de pan zitten en laat de eieren 6 minuten staan.

Eieren afgieten en laten schikken met koud water.
Zo heb je een hard gekookt ei.

Voor een zacht gekookt ei, iets korter laten staan.


------------------------------------------------
Kook sowieso in passende pannen en kook met de deksel op de pan dan verlies je geen warmte (energie).
Als eenmaal iets kookt zet dan het gas lager of het elektrisch. Doorkoken op vol vermogen kost meer energie maar het eten is niet sneller klaar.


18 juni 2014

Kokoskoekjes van amandelmeel en kokosrasp

Kokos...

Dit zijn erg lekkere koekjes.. als je van kokos houdt... door Aart zijn ze goedgekeurd.
Ik lust geen kokos.
Ik had al een keer vaker kokosmakronen gebakken maar die hadden een droge nasmaak vond hij.
Maar deze zijn erg lekker.




Het bitterkoekjes recept paste ik wat aan, daar zijn deze koekjes uit voortgekomen.

Wat heb je nodig:

2 geklopte eiwitten
100 gram amandelmeel
75 gram balsemienhoning
60 gram kokosrasp
1 theelepel vanille extract

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden, boven-onderwarmte, middelste richel.

Ontvet een mixerkom, ik doe dit met een paar druppels natuurazijn op een vel keukenrol.
Klop de eiwitten in een paar minuten stijf.
Stop met kloppen als het eiwit sneeuw-wit is en er pieken ontstaan als de garde omhoog getrokken wordt, want als er dan nog (te) lang door geklopt wordt verandert het schuim in water met vlokken eiwit (dit wordt 'over-kloppen' genoemd). 

Meng (ondertussen) de amandelmeel, honing, kokosrasp en vanille extract door elkaar (kan gewoon met een lepel).
Als de eiwitten wit luchtig geklopt zijn spatel/roer je de eiwitten voorzichtig door het mengsel heen.

Schep nu kleine hoopjes op het bakpapier of schep wat in siliconenvormpjes. 
Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten gaar/ goudbruin. 





Eet smakelijk!

17 juni 2014

Wortelsoep

Snel, simpel en erg gezond!

Het is lekker ook en het is zo klaar.
Als basis gebruik ik zo ongeveer het recept wat ik ook gebruik voor broccollisoep en bloemkoolsoep

Ik vind het ideale soepjes voor tussen de middag, ik eet er dan 2 roggemeel crackers of een speltbroodje bij. Jasmijn is ook gek op soep, zo krijgen kinderen makkelijk groenten binnen. 

Wat heb je nodig (voor ongeveer 3 grote borden soep):

klontje roomboter of kokosolie
1 ui
4/5 grote wortels
bouillonpasta / suppengewurz of bouillon-poeder
kerriepoeder

keltisch zeezout/ peper







Snij het uitje fijn, de wortels in stukjes.

Smelt de boter in de pan, fruit het uitje. Doe de wortel erbij, voeg een eetlepel bouillonpasta toe, wat kerriepoeder (niet teveel anders overheerst het) en vul de pan voor de rest met (kokend) water, zodat de groenten net niet helemaal onder staan.


Kook de groenten met de deksel op de pan in ongeveer 15/20 minuten gaar.
Pureer alles met de blender en breng op smaak met wat zout en peper.







Eet smakelijk!

---------------------------------------------------------------------

!! NIEUW !! Rechts bovenin een link naar onze advertentie's op marktplaats. !! NIEUW !!

13 juni 2014

Vernieuwde site e-nummer vrije producten!

Compleet vernieuwde site E-nummer vrije producten!


Zeker voor beginners op het gebied van e-nummer vrije eten is deze site een aanrader! 
Je kunt (per supermarkt) zoeken op producten zonder e-nummers. 
Als je wilt een boodschappenlijstje maken en uitdraaien, 
handig om mee te nemen naar de supermarkt.

Zonder abonnement kun je dit 1 keer proberen. 
Bevalt het, dan kun je een abonnement afnemen voor € 7,50 per jaar.
Zo hoef je niet zelf verpakkingen te lezen en alles uit te zoeken, 
soms staat er bijvoorbeeld gistextract op een een verpakking, dit is E621 
of als voorbeeld: sacharine, caramel, carrageen, etc.
Dat zijn ook e-nummers, deze komen niet voor in de lijst.
Als je geen boekje of lijst hebt waar dit in staat is het allemaal erg lastig uit te zoeken.

Daarom is de site zo makkelijk! 

Maar ook als je al langer bezig bent met gezonder eten is het handig, soms heb je iets wat je nog wilt veranderen of zoekt. De lijst bevat meer dan 5500 artikelen! 

Ook staan er geen producten in de lijst met glucose-fructose (slechte suiker) en ook niet met aroma(‘s) als deze niet benoemd zijn, citroenaroma mag wel bijvoorbeeld. 
In aroma's kunnen ook weer slechte e-nummers zitten.

Er zit heel veel werk in deze site, complimenten voor Gerdien! Ze heeft heel veel werk verzet en het kost haar nog steeds veel werk om alles up-to-date te houden.
Wil je meer weten lees gewoon eens op je gemak de site door:




11 juni 2014

Groententuin bemesten o.a.met keltisch zeezout

Dit blogje gaan voornamelijk over (bij) bemesten van de groentetuin met keltisch zeezout. 
Als eerste: Wat heeft een plant nodig heeft om te leven? 
  • Koolstof = C
  • Waterstof = H
  • Zuurstof = O
  • Stikstof = N
  • Fosfor = P
  • Kalium = K
  • Magnesium = Mg
  • Calcium = Ca
  • Zwavel = S
En onmisbare sporenelementen:
  • IJzer = Fe
  • Mangaan = Mn
  • Zink = Zn
  • Boor = B
  • Molybdeen = Mo
  • Koper = Cu
En dan nog wat sporenelementen waarvan het nog niet helemaal duidelijk is (of in ieder geval niet wetenschappelijk bewezen) dat ze nuttig zijn voor planten:
  • Silicium = Si
  • Kobalt = Co
  • Natrium = Na
  • Chloor = Cl
  • Iodium = I
  • Aluminium = Al
Ik had in het voorjaar een meststof gekocht speciaal voor groenten en kruiden. De verhouding NPK is 4-3-3 dat is laag kwam ik later achter. Dat gedeelte is ook kunstmest kwam ik achter, zoveel verstand heb ik er nog niet van...  Kunstmest zorgt o.a. voor een snelle groei van gewassen, maar niet voor de juiste balans in voedingsstoffen voor gewassen. Bovendien is kunstmest helemaal niet zo goed maar daar ga ik nu niet verder op in.

Verder bestaat het voor het grootste gedeelte uit gedroogde kippenmest. Het is organische mest, en draagt ook wat bij aan je bodem en werkt veel geleidelijker dan kunstmest.

Verder heb ik nog wat kalkkorrels gestrooid.




Als je het zo leest kom ik niet aan alle elementen die nodig zijn. Nu heb ik een paar artikels gelezen over bemesting met keltisch zout. Kort samengevat bevat keltisch zeezout bijna alle mineralen die erop de wereld bestaan en ook in een juiste verhouding voor de gezondheid van planten en de mens.

Wat meer info over Keltisch zout kun je hier vinden, ik gebruik het met grote tevredenheid. Het is een erg smaakvol zout. http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/02/keltisch-zeezout.html
Een goede aanvulling dus voor je groenteplantjes! De groenten nemen deze mineralen op en zo heb je veel voedingsstoffen erin zitten, veel meer als bij groente uit de winkel. 
Van de week ben ik begonnen met geven van Keltisch zout . Als eerste alleen de bloemen en groenten in potten, de (moes)tuin heeft afgelopen dagen even genoeg regen gehad. Als ze weer wat droger weer opgeven dan bemest ik de rest van de groente-tuin er ook mee.
(Veel groenten in potten of kweekbakken gaan de garage in als ze erg zware regen opgeven... ik ben bang dat het anders kapot regent of hagelt...  dus deze konden wel een slokje water gebruiken.)




Gebruik: een vlakke eetlepel keltisch zout op 5 liter water.

Ik los dit op in in wat heet water in een mok. De mok giet ik leeg in de gieter en vul ik aan met 
water uit de regenton.
Je kunt het zeezout ook zo in een gieter doen maar ik ben bang dat je dan geen goede menging krijgt.
Er zijn ook mensen die gewoon wat keltisch zout bij de planten strooien. Als het dan regent lost het vanzelf op. Dat vind ik ook nog een goed idee.


Zorg dat je deze oplossingen zo dicht mogelijk bij de wortels van de plant toedient, daar waar ze de mineralen in zich op kunnen zuigen.
Het kan zijn dat je een overdosis toedient aan een bepaalde plant of bloem. Dit uit zich in groeirem of gele of bruine bladeren. Geen nood, verdun de zoutoplossing door een tijdlang uitsluitend water toe te dienen. De meeste planten vinden dan de kracht om te herstellen en alsnog van de juiste zoutverdunning te profiteren.
  • Op zandgrond bemest je minimaal zes keer per jaar, maar maandelijks of zelfs wekelijks mag ook. Doe het wel altijd op een droge dag. Opnieuw bemesten na neerslag is noodzakelijk omdat de mineralen door de neerslag wegspoelen.
  • Op leemgrond niet meer dan drie keer per jaar. Deze grond is vaster van structuur en houdt daardoor beter de mineralen vast, zodat de planten er langer van kunnen profiteren. Altijd op een droge dag aanbrengen.
  • Op kleigrond hooguit twee keer per jaar en vaak is één keer per jaar al goed. Kleigrond is nóg vaster en zoutoplossingen zouden al gauw kunnen ophopen tot een overdosis voor je planten als je een kleibodem te vaak mineraliseert.


Door planten en gewassen op zeemineralen te kweken en telen zul je de volgende verbeteringen ervaren, ik ben benieuwd of het echt zo is!
  • betere en snellere groei
  • grotere bladeren en vruchten
  • beter smakende vruchten en groenten
  • een hoger mineraal- en vitaminegehalte
  • winterhardheid (planten blijven groen bij vorst)
  • geen luizen of andere ongedierte


De rest van de tuin bemesten we altijd met koemestkorrels en kalk. Voor het gazon hebben
we weer aan ander mengsel.

Achteraf had ik gewoon wat koemestkorrels kunnen strooien in het stukje groentetuin.

Ik wil me nog wat meer verdiepen in biologisch bemesten of in elke geval iets zonder kunstmest. Ik heb nog een leuk groentetuin boek liggen waar het het één en ander in staat. Dus dat komt goed. En er zijn genoeg leuk site's te vinden waar een hoop informatie opstaat.

Misschien is alleen bemesten met Keltisch zout ook voldoende. Heeft iemand
daar ervaring mee?

Hoe bemesten jullie je (groenten)tuin?









6 juni 2014

Een paar handige BBQ tips #BBQ3

Met het mooie weer in het vooruitzicht een paar handige tips als je wilt barbecueën:

Een goed begin... scheelt een hoop gedoe.
Zorg dat je de barbecue op de juiste manier aanmaakt. Een briketten voorverwarmer is hierbij ideaal.
Als de briketten grijzig uitslaan en er geen vlammen meer zichtbaar zijn is de barbecue klaar. Dit duurt 30-60 minuten.




Gebruik voor het omdraaien van vlees nooit een vork, maar kies voor een tang. De gaatjes zorgen er anders voor dat de vleessappen uit het vlees lopen. Resultaat: taai vlees en vlammen in de BBQ.

Hier kun je wat tips uit halen voor E-nummer vrij vlees:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/05/vlees-vis-zonder-e-nummers.html


Buik vol brood? Terwijl de barbecue opwarmt neem je vast een stokbroodje... en nog één.. en nog één. Zo zit je al vol voor het echte barbecueën begint. Probeer er voor te zorgen dat er genoeg (rauwkost)salades op tafel staan. Veel gezonder en er blijft zo ook nog ruimte over voor vis of vlees.

Een lekker recept voor een e-nummer vrije zalm- of tonijnsalade/ of je kunt er een huzarensalade van maken:

http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/06/zalmsalade-tonijnsalade-bbq2.html

Spiezen zijn een gezonde manier om lekker en gezond te barbecueën. Wissel vlees of vis af met stukjes groenten of fruit. Let op met metalen spiezen, gebruik een ovenhandschoen. Gebruik je houten spiezen dan is het slim om deze een half uurtje in koud water te leggen voordat je het vlees opsteekt. Hierdoor zullen ze minder snel verbranden.

Een recept voor heerlijke kipsaté e-nummer vrij kun je hier vinden, ook leuk om deze af te wisselen met stukjes paprika/ ui of ananas:

http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/05/kipsate-luxe-en-simpele-variant-bbq-1.html

Niet alleen vlees of vis is lekker op de barbecue: gepofte aardappels in aluminium folie met een beetje zelfgemaakte kruidenboter (20-30 min.), geroosterde plakken courgette of aubergine. Groentepakketjes, maak m.b.v. aluminiumfolie groentepakketjes met bijvoorbeeld champions en  uitjes, een beetje olijfolie en wat (verse) kruiden.

Maak zelf wat sausjes, knoflooksaus, satésaus en kruidenboter zijn eenvoudig zelf te maken. Ook een bak vers fruit erbij is lekker.

Een fijn weekend toegewenst, het word echt barbecue weer!



5 juni 2014

Zalmsalade/ tonijnsalade #BBQ2

Een salade voor bij BBQ kun je heel goed zelf maken.

En vele malen lekkerder als uit een kant-en-klare bak.
Het lekkerste is het als je deze salade een dag eerder maakt. De smaken trekken dan
goed door elkaar.
Deze salade kun je maken met gekookte aardappels maar ook heel goed
met een gedeelte aardappels en gedeelte bloemkool. 
Voor als je op de koolhydraten wil letten.
En je krijgt zo extra groenten binnen.
Ik heb het een paar keer gedaan, niks gezegd
en geen commentaar gehad ;).



Wat heb je nodig:

4 grote gekookte aardappels/ of half aardappels/ bloemkool
2 kleine blikjes tonijn of zalm
2 appels geraspt
6 grote augurken geraspt
beetje augurken nat
1 ui fijn gesnipperd
mayonaise (eventueel gemengd met wat yoghurt)

Stamp de aardappels/bloemkool fijn.
Maak de vis schoon en snijd en fijn (zalm bevat nog weleens graat).
Meng alles door elkaar. 
Proef of het lekker is, dat is nooit erg vind ik ;).
Voeg nog toe wat je denkt wat nodig is.
Ik gebruik nooit een heel precies afgemeten recept. 
De ene keer is een aardappel groter
als de andere keer natuurlijk. 
Voeg dus gerust nog extra augurk of appel toe.

Voor het gemak gaat het vaak zo in een tupperwarebak.


Deze salade kan natuurlijk ook voor andere momenten.

 Voor een feestje/ feestdagen maak ik de 
salade mooi op met wat vissoorten eromheen.




Met dit recept kun je ook een huzarensalade maken.
Vervang dan de vis voor fijngesneden gebraden rundvlees/ kalfsvlees.


Eet smakelijk!