17 december 2016

Stol van spelt, zuivelvrij en met (banketbakkers)spijs

Gisteren maakte ik drie stollen. Twee om cadeau te geven en één voor onszelf.
Voor drie redelijk grote stollen gebruikte ik onderstaand recept maal twee. 
Ik kan met mijn keukenmachine onderstaande hoeveelheid per keer kneden. 
Teveel tegelijk kneden is voor de meeste machines te zwaar.


Als de stol afgekoeld is kun je hem snijden en eventueel (een gedeelte) invriezen.
Er zitten geen broodverbeteraars in dus het word sneller droog als vanuit de winkel.
Aart vind hem lekker maar de spijs had zoeter gemogen 
(hij drinkt koffie met een suikerklontje en is zoeter gewend eet niet altijd suikervrij), 
ik vind hem heerlijk zo, echt zoet genoeg. Hou je erg van zoet dan kun je de spijs zoeter maken door meer honing of kokosbloesemsuiker toe te voegen.  

Wat heb je nodig voor 1 grote stol + bereidingswijze:


  • ± 500/550 gram speltbloem
  • 8 gram droge gist
  • 20 gram kokosbloesemsuiker/ palmsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 9 gram (keltisch) zout
  • 1 ei 
  • 30 gram gesmolten kokosolie
  • 300 gram lauw water met een scheutje citroen (vers sap of uit een bolletje)
  • 300 gram rozijnen (eventueel geweekt in water met wat sinaasappelextract of vanille extract)

Ik weekte de rozijnen iets voor in wat warm water met een scheut vanille extract en de andere helft met sinaasappelextract. daarna even uit laten lekken in een vergiet.


Meng de bloem, gist, kokosbloesemsuiker en kaneel in de kom van een keukenmachine/ kneedmachine. Voeg het ei, kokosolie, en water toe. Mix met de klopper, laagste stand,  of grote lepel tot een samenhangend geheel. Voeg het zout toe.

Mix met de kneedhaak op stand 2 in ± 9 minuten tot een soepel deeg (controleer het deeg door een vliesje te trekken, klein bolletje pakken en voorzichtig lostrekken, scheurt het deeg iets langer kneden). Voeg nog wat bloem toe als het deeg te vochtig is of wat water als het deeg te droog is. Voeg tijdens de laatste twee minuten van het kneden de rozijnen toe. Eventueel nog met de hand de rozijnen er goed doorkneden. Het deeg mag dan iets plakkerig zijn.
Handen invetten. Doe het deeg over in een licht met olie ingevette kom, 1 keer keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek af met plastic folie en laat ± 2,5 uur rijzen of totdat het in volume is verdubbeld.

Haal het deeg uit de vorm (handen invetten) en druk de lucht eruit en bol het deeg op. Laat het 10 minuten liggen.

Vorm een stol, rol/ schep de banketbakkerspijs erin, bestrooi eventueel met wat amandelschaafsel. Leg op een bakplaat (bakpapier is handig, de bakplaat heel goed invetten kan ook.) Dek af met iets ingevet plastic folie. Laat op kamertemperatuur in 2 uur tot bijna dubbele volume rijzen.

Verwarm intussen de oven voor op 180 ºC.

Bak het brood in het midden van de oven 25 minuten op 180 en daarna 20/25 minuten op 160 graden gaar op een rooster. Is de stol bijna gaar smelt dan wat kokosolie en smeer dat over de stol als deze uit de oven komt.

-----------------------------------------------------------------

Rijstijden ligt aan veel factoren, ik had dit keer gist van het merk Smaakt, dat rijst erg langzaam.
Ik had eerder een ander merk (dovesfarm) maar dat is helaas uit de handel. Gebruik je gist van een ander merk dan kan het maar zo zijn dat het deeg sneller rijst. Ook de omgevingstemperatuur speelt mee. 

Spelt doet er sowieso langer over om te rijzen als tarwe. 

Normaal zet ik brooddeeg nooit op de verwarming maar dit keer ging het rijzen zo langzaam dat ik het toch even een handje wou helpen.

Vind je zuivel geen probleem dan kun je de kokosolie in het recept vervangen voor roomboter en het water eventueel voor een gedeelte karnemelk.
Je kunt natuurlijk ook een gedeelte krenten en een gedeelte rozijnen doen. 
Of voeg granbarry's en gehakte noten toe.


De banketbakkersspijs maakte ik dit keer met wat kokosbloesemsuiker en honing ipv met alleen honing, vandaar dat het er een beetje bruin uitziet. Je kunt ook amandelspijs gebruiken. 
  • Vind je dit teveel werk kun je ook nog spelt-stol kopen bij de Albert Heijn, daar zit alleen wel roomboter, best wat suiker en een e-nummertje ;-). 


Er staat ook een recept op mijn blog voor 
mini stolletjes. ook erg leuk!




De laatste blog van dit jaar! 
Ik hou eventjes een korte blogpauze.

Iedereen goede feestdagen en een gezond voorspoedig 2017!

12 december 2016

Poffertjes! Twee snelle recepten zonder gist



Voor mijn verjaardag kreeg ik een mooie gietijzeren poffertjes pan. 
Inmiddels al een paar keer gebruikt en hij werkt erg goed.
Dit is een poffertjespan zonder antiaanbaklaag, betere keuze als teflon.


De meisjes vinden poffertjes erg lekker!
We eten ze weleens tussen de middag met een beetje bieschboshoning.

(Roos nog niet met honing want dat mag niet voor kinderen jonger dan 1 jaar).


Recept 1
2 bananen
2 eieren
40 gram speltmeel/bloem of een ander meel (2 eetlepels)
1 theelepel wijnsteenzuur

Doe de bananen met de eieren in een hoge kom en maak het fijn met een staafmixer, het word een romige massa. Roer er met een vork of lepel 40 gram speltbloem of meel doorheen en een theelepel wijnsteenzuurbakpoeder.

Verhit de poffertjes pan, vet in met olie en bak de poffertjes!

Voor PALEO poffertjes neem 1 eetlepel tapiocameel i.p.v. 2 eetlepels speltmeel/bloem.

Recept 2 
(recept kun je maal 2,3,4 of meer doen net hoeveel poffertjes je wil, dit is voor ongeveer 3 pannen)

100 gram speltbloem
150 gram amandelmelk of andere (plantaardige) melk
1 theelepel wijnsteenzuurbakpoeder
1 banaan
1 ei

Mix de bananen met de eieren tot een gladde massa in de keukenmachine.
Voeg de andere ingrediënten toe en meng tot een mooi beslag.

Verhit de poffertjes pan, vet steeds goed in en bak de poffertjes!



Ook leuk als traktatie met wat fruit! Maak bijvoorbeeld spiesjes met
druif, aardbei, mango en poffertjes.

Eet smakelijk!




28 november 2016

Zalmburger met komkommer en kappertjesmayonaise op een speltbolletje

Voor de receptenruil voor november mocht 
ik kiezen van http://outmijnkeuken.nl/.

Ik vond het lastig, zoveel leuke recepten om te kiezen!
Nasi of bami zonder pakje bijvoorbeeld. Daar hou ik natuurlijk wel van.
Ik las dat Esther Out 
een rookoventje heeft. Leuk, ik heb er ook één, dezelfde, 
heel soms roken we er zalm op. 
Maar eigenlijk gebruiken we hem te weinig.




Ik koos uiteindelijk voor de dubbele zalmburger met dille mayonaise. Wij zijn gek op vis, we eten het regelmatig maar een visburger had ik nog nooit gemaakt. Ik maakte er een enkele burger van per bolletje en kappertjes-mayonaise erbij omdat ik op het moment geen verse dille in de tuin heb.
Deze zalmburgers zijn ook lekker bij een warme maaltijd! Ik wil ze ook gaan proberen met kip.

Zachte speltbolletjes kun je bij de Albert Hein kopen. Opletten want de samenstelling is per keer verschillend, soms bevatten ze opeens yoghurt en suiker (smaak was ook anders) wat ik jammer vind.

Wat heb je nodig (3 grote burgers of 4 iets kleinere):

  • 250 tot 300 gram zalmfilet
  • 1 ei
  • 50 gram havermout 
  • 1 theelepel mosterd
  • Keltisch zout en peper
  1. Snijd de zalm in grove stukken en doe ze in een hakmolen of keukenmachine zoals ik deed. Voeg de mosterd, het ei en de havermout toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. 
  2. Vorm van het zalmmengsel drie burgers, leg ze op een bord en zet ze even in de koelkast om stevig te worden. Ik maakte m'n handen een beetje nat en maakte 3 balletjes die ik plat drukte. In de pan drukte ik ze nog iets platter. Bak ze daarna in 3 minuten per kant in een koekenpan gaar in een beetje boter of olie.
Kappertjesmayonaise (bakje vol):

Wat heb je nodig:
    4 eetlepels mayonaise (bijv tons of belgische mayonaise Albert Hein
    paar augurkjes
    1 volle eetlepel kappertjes 
    1 volle theelepel mosterd

Snij de augurk fijn, voeg alle ingrediënten bij elkaar en breng op smaak met mosterd.

Snij de speltbol open. Besmeer eventueel met wat roomboter of wat van de mayonaise. Beleg met wat komkommer, de burger, plakjes komkommer en wat van de saus.

Eet smakelijk!


21 november 2016

Wasbare luiers zijn hip! Kostenbesparing van bijna 600 euro in 2.5 jaar!! (rekenvoorbeeld)

Wasbare luiers leek me in eerste instantie helemaal niks. Ik herinner me het spoelen van de luiers in emmers wat me moeder deed en het rook meestal niet zo fris.

Dit ziet er toch vrolijk uit? 
Maar wasbare luiers zijn tegenwoordig hip, ze zien er erg leuk uit. Zijn milieuvriendelijk, kostenbesparend en echt niet vies. Je hoeft niet met de hand te spoelen. Ik bewaar ze in een luieremmer (boven) en beneden staat een curverbak bij de wasmachine waarin ik ze ook bewaar voordat ze de machine ingaan. Voordat ik een was ga draaien doe ik een kort programma om de luiers te spoelen. Daarna start ik een programma op 60 graden.

* de eerste 6 maanden als je exclusief borstvoeding geeft kun je de luiers 'droog' in een emmer bak bewaren en kunnen ze zo in de wasmachine. Sommige gebruiken een waszak. De ontlasting is zo dun dat word weggespoeld.
* ik ben begonnen rond 3.5 maand. De pockets die ik gebruik kun je door middel van drukknoopjes verkleinen en zo vanaf een maand of 3,5/4 gebruiken tot aan de zindelijkheid. Voor pasgeboren baby's zou je een paar kleinere broekjes aan kunnen schaffen en verder bijv. oogjesluiers of hydrofielen erin gebruiken.
* als je aan vast voedsel begint ga je inlegvellen gebruiken die de ontlasting opvangen. Sommige vellen zijn weer wasbaar. Andere die afbreekbaar zijn kun je door het toilet spoelen.
* de luiers doe ik eerst op een kort programma om de meeste urine weg te spoelen. Daarna een programma op 60 graden.
* ik gebruik eco waspoeder van Albert Hein. Ariël geeft luieruitslag bij R.!
* en wasbare luiers zijn echt niet zielig. Baby's moeten misschien iets meer moeite doen, maar ons jongste schatje kroop met vier maanden en met precies zeven maanden ging ze zelf staan! Er zijn smalle systemen, maar ik luier redelijk breed, alleen maar goed voor de heupjes. Net zoals in de draagdoek neemt de baby een natuurlijke houding aan, de kikkerhouding. Erg goed voor de heupjes! Bij heupdysplasie worden de heupjes met een spreidbroekje in deze houding gemanipuleerd. Breed luieren is dus alleen maar goed. Eerst vond ik het even wennen maar nu vind ik het gewoon schattig staan.
* er is een wasbare luier groep op Facebook met veel tips! Overweeg je om voor wasbaar te gaan neem daar eens een kijkje.
* Wegwerpluiers zijn een enorme belasting voor het milieu vanwege productie, chemischie toevoegingen, vervoer en afvalverwerking.


Wasbare billendoekjes gebruikte ik al eerder zoals je misschien wel heb gelezen. Ik heb er inmiddels een stapeltje bijgemaakt want ik gebruik ze ook als snoetenpoetsers of om handjes schoon te maken. Of even snel over de kinderstoel of zoiets. En vies is het niet want ik was ze op 60 graden of soms op 90 graden, dat is voor de wasmachine ook af en toe goed.

Kostenbesparend sprak me aan en dat wasbare luiers niet chemisch zijn. Ook zocht ik iets omdat R. gevoelig is voor luieruitslag. Eco wegwerp luiers zijn erg prijzig. Wegwerp luiers bevatten niet zulke natuurlijke stoffen wat irritatie geeft. Niet dat ik nooit meer een wegwerp gebruik, als we een dagje weggaan dan neem ik wegwerp mee. Met een weekendje weg toch wel wasbaar meegenomen want R. krijgt snel luieruitslag van wegwerp. We vinden wegwerp luiers inmiddels echt stinken. Bij wasbaar heb je dat echt niet, mits je een goede wasroutine hebt!
Zelfs bij poepluiers moet je soms even kijken want je ruikt het erg laat, vooral bij alleen borstvoedingspoep.

Als je je gaat verdiepen in wasbaar is er tegenwoordig ontzettend veel verkrijgbaar. Toen ik ging lezen in de wasbaar luiergroep kwam er echt van alles voorbij, van goedkoop tot echt wel prijzige luiers. Tweedehands is ook een optie. Ik ben gestart met een setje van 8 pockets die ik nieuw kon kopen bij iemand uit de buurt. Het beviel goed en ik heb wat bijgekocht. Ik heb ze besteld via Ali Express. Daar zullen de meningen ook over verdeeld zijn, maar als je daar niet wilt bestellen moet je ook niet bij de Action, Zeeman of Wibra kopen.


Oogjesluiers gevouwen als inlegger
Ik gebruik pockets dat zijn leuke broekjes, daarin stop je inleggers (boosters). Ik leg ze er los in dat kan ook. Ik heb ook een stapel ouderwetse oogjesluiers die ik als booster vouw en erin leg. De broekjes gebruik ik vaak twee of drie keer en dan gaan ze in de luieremmer, die zijn eigenlijk niet nat of het moet een hele volle plasluier zijn, dan zijn ze iets vochtig.

In de nacht heb ik een poosje lekkages gehad, ook met wegwerp! R. slaapt vaak op haar buik. Inmiddels gebruik ik een nachtluier die goed werkt. Ik heb ook extra hennep inleggers die ik combineer met de andere inleggers. Geen lekkages meer en wegwerp gebruik ik alleen nog als we bijvoorbeeld naar de dierentuin (abonnement) gaan. Ik heb dan een zin in gesleep. Toen we een weekend weggingen heb ik wel wasbaar gedaan, dat ging prima!

Hieronder de kostenbesparing!
==================================================
BEREKENING WASKOSTEN (kosten drinkwater en elektra per huishouden verschillend!)
* ook per machine is het verbruik anders, dat kun je vinden in de gebruiksaanwijzing.

Wij betalen voor drinkwater 1,1015 per m3 per liter 0,001105
Voor elektriciteit 0,1782 per kwh

- Onze wasmachine verbruikt voor een 60 graden was 1.26 kWh 55 liter water.
- Voorspoelen/korte voorwas is beter bij wasbaar om de meeste urine eruit te spoelen voordat het wassen begint, anders blijft er urine achter. 0.21 kWh en 31 liter water

Kosten wasbeurt 60 graden: 1.26 kWh x € 0.1782 + water 55 liter x € 0,001105 = € 0.2852
Waspoeder AH eco puur voor 24 x wassen € 3.99 = 0.116 per keer
Totaal is dat  0.45145
Voor was: 0.21 kwh x € 0.1782 + water 31 liter x € 0.001105 = € 0.071
TOTAAL: € 0.52245 per luierwas incl voorspoel progamma en eco waspoeder.

Afschrijving machine vind ik een beetje onzin om mee te rekenen, de wasmachine hebben we inmiddels 6 jaar (een Siemens). Na vijf jaar is een machine afgeschreven als je kosten gaat berekenen. Ga je dan bijvoorbeeld nog 0.45 cent voor afschrijving rekenen per was is wel veel. Hopelijk gaat een wasmachine langer mee dan 5 jaar toch en hij staat er toch wel. Je koopt niet speciaal een wasmachine voor alleen de luierwas.

========================================================================

Kosten


Wegwerpluiers 2,5 jaar x 1820 verschoningen per jaar (5 luiers p dag) x 0.18 cent = € 819
* In het begin verschoonde ik echt wel vaker als 5x maar dit is gemiddeld. Al verschoon ik nu soms ook wel 6 of 7x per dag bij een poepluier.

Kosten afval, 6,50 euro per lediging (schatting 3 volle kliko’s) € 19,50 euro. 
nachtluier, een schatje toch?
838.50 euro wegwerp in 2.5 jaar

Ik was ongeveer twee keer per week luiers en de billendoekjes. Soms om de vier dagen. Ik heb daar 120 weken van gemaakt.
€ 0.522 kosten wasmachine.  € 0.522 x 2 maal in de week x 120 weken = 125.28
Aanschafkosten 126.77
252.05 euro totaal wasbaar in 2.5 jaar

In die 2,5 jaar scheelt dat 586.45 euro. De billendoekjes rekende ik eerder uit en scheelde zo 500 euro (omdat ik anders voor eco doekjes had gekozen). Totaal kun je dus een besparing hebben van ruim 1000 euro.

Ik heb best wel budget aangeschaft (het kan nog goedkoper!), maar het gaat heel prima. Duurdere wasbare luiers zijn echt niet nodig of je moet je gewoon leuk vinden en het geld er voor over hebben. Voordat je dan terug verdiend hebt duurt langer natuurlijk. Maar zeker bij meerdere kindjes is het een fikse besparing!!

=====================================================================

Als het kan droog ik alle was buiten, in de winter niet altijd, dan gaat er soms een gedeelte in de droger van de luierwas (de overbroekjes sowieso niet). Droger zit niet vol. Kosten per keer schat ik dan op 0.50 cent. Dat komt er dus nog bij in winterperiode. Ik kan mijn was slecht drogen in huis. Het blijft lang vochtig waardoor het er niet lekkerder op gaat ruiken. Ik heb een wasrekje wat ik in de woonkamer kan zetten maar daar hangt nog weleens kleding aan. Maar soms droog ik de luierwas daar ook op.

Dit is de nachtluier met een hennep inlegger en fleece inlegger.

Aanschafkosten die ik maakte: 
16 pockets zonder de inleggers
12 fleeceinleggers
5 hennep inleggers
10 katoenen inleggers
25 oogjesluiers oma's (gratis)
1 bewaarzakje onderweg
1 rol inleggers
€ 126.77







==================================================================

Een eco-wasprogramma is heel iets goedkoper. Dat wil ik wel gaan doen nu ik het uitgerekend heb. Het scheelt bij vier wassen per week op eco-stand 12 euro per jaar. Dat is niet veel, maar alle beetje helpen. De machine doet er wel langer over, ik vind dat niet zo'n probleem. Ik doe vaak 's avonds een was erin en stel hem zo in dat hij de volgende ochtend klaar is.

Kosten per maand wegwerp - wasbaar waskosten: 
Wegluiers kost 30.33 dagen x 5 luiers x 0.18 cent = 27.30 aankoop luiers
Bij wasbaar de kosten voor wassen: 4.3 week x 2 wassen x 0.522 waskosten = € 4.49 waskosten

⏩ Inmiddels gebruik ik bijna een half jaar wasbaar. 
Waskosten 0.522 x 2 p week x 26 weken = € 27.14
Aanschaf € 126.77
Totaal € 153.91    

Als ik wegwerp had gekocht dat was ik kwijt:
6 maanden: 26 weken x 7 dagen x 5 luiers x 0.18 cent = € 163.80
Ik heb ze dus binnen een half jaar terug verdiend!!

⏩ Gebruik je helemaal wegwerp, ook doekjes ben je zo 30 euro per maand kwijt.
Vanaf nu is het voor ons dus een besparing van zo'n 25 euro per maand.



10 november 2016

Pompoencake met dadelcreme laagje

Wie jarig is trakteert J.
Op een recept voor heerlijke pompoencake. 
Ik wilde graag eens een taartje of cake met pompoen maken. Na wat recepten
te hebben bekeken viel m'n keus op de pompoencake van Dayenne.
Het originele recept vind je hier:

Ik had niet alles in huis en paste het recept aan. De kokosslagroom verving ik voor een dadelcrème laagje.

Ingrediënten cake:
500 g pompoenpuree 
35 g kokosmeel
80 gram speltbloem
150 g honing
75 g kokosolie, gesmolten
6 eieren
2 el kaneel
2 el arrowroot/ maizena 
1 tl baking soda
1 tl wijnsteenbakpoeder
snuf Keltisch zeezout

Voor de dadelcrème laag:
Zachte dadels en water. (ik koop deze in een kartonnen doosje op de markt).

Hoe maak je het
Ik gebruikte een grote springvorm.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de pompoen in stukken en kook in een minuut of 8 gaar. Pureer de pompoen vervolgens met de staafmixer tot een gladde puree. 
Klop in een kom de eieren, honing en kaneel luchtig. Smelt ondertussen de kokosolie en voeg deze langzaam toe aan het eier-honing mengsel terwijl de deze nog aan het kloppen is.
Doe het speltmeel, kokosmeel, arrowroot, baking soda, wijnsteenbakpoeder en Keltisch zeezout toe in een bakje en roer even door. Voeg dan langzaam aan het beslag. Voeg de pompoenpuree toe, meng goed. Giet het beslag in de cake- of bakvorm en bak in ongeveer 25 minuten gaar. 

Dadelcreme laag:

Zachte dadels met een beetje water mixen tot een crème in de keukenmachine. 

Als de cake is afgekoeld smeer je de dadelcrème erover heen. Eventueel wat nootjes erop. 

Fijne dag!

8 november 2016

Banketbakkersspijs van witte bonen! Goede vervanger amandelspijs!

Vind je amandelmeel ook zo duur?
Op het moment zie je weer allemaal recepten langskomen met amandelspijs erin, voor sinterklaas of kerst. Lekker... maar jammer dat amandelen of het amandelmeel, waar je amandelspijs mee kunt maken, zo prijzig zijn.

Ik zag een idee langskomen om spijs te maken van witte bonen. Als je gaat zoeken blijkt dat bakkers het ook zo vaak maken, het heet dan banketbakkersspijs!
Een amandelstaaf bevat echt amandelspijs, en mag ook alleen zo heten omdat het amandelen bevat. Voor gevulde speculaas of koeken wordt ook vaak banketbakkersspijs (of een combi met wat gemalen amandelen) erin gebruikt.
Dit is het recept geworden. Zelfs door manlief goedgekeurd en hij is best wel een beetje kieskeurig.
Abrikozen pitten worden er ook wel voor gebruikt las ik.

Voorbereiding witte bonenmeel:
Witte bonen 8 uur laten weken.

De bonen in voldoende water aan de kook brengen. Als ze koken 15 minuten zachtjes door laten koken.
In een vergiet doen en met koud water afspoelen. Uit laten lekken en ik droogde ze even goed op een schone theedoek.
Als ze eenmaal koud genoeg zijn maal je ze in een keukenmachine fijn.

Het zakje bonen wat ik gebruikte was 400 gram, uiteindelijk behoorlijk wat amandelspijs dus.
Geen probleem, ik bakte er gevulde speculaas mee voor afgelopen weekend, ga wat invriezen en verwerk een gedeelte in een appeltaart (want ik ben jarig deze week ;-)).

De spijs:
200 gram gemalen witte bonen
80 gram honing
1 eetlepel amandel extract (online of sommige supermarkten)
kneepje uit een citroen bolletje of vers
1,5 eetlepel arrowroot of maizena

Roer alles door elkaar. Leg een nachtje in de koelkast dan word het nog iets steviger.

Je kunt eventueel voordat je ermee gaat bakken een eitje erdoor roeren zodat iets smeuïger wordt.

Ik gebruikte de spijs voor gevulde speculaas, hier kun je het recept vinden:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/11/gevulde-speculaas.html

In deze ouderwetse appeltaart is het ook erg lekker:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2015/10/ouderwetse-appeltaart-van-spelt.html

Of als vulling voor deze gevulde (spelt)koeken:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/03/gevulde-koeken.html






28 oktober 2016

Hobby - slinger en popje voor vogels - hortensia krans / guirlande - kastanje uiltjes

In de herfstvakantie hebben we lekker geknutseld.
Op Facebook en Instagram deelde ik al wat foto's.

Voor de vogels maakte we een slinger met eikels, kastanjes, bladeren en vetbolletjes. 
In de kastanjes en eikels eerst even een gaatje boren!

De mussen eten er al lekker van, we hebben ze bij het voorraam hangen.
Erg leuk om de vogeltjes zo dicht bij te zien. 


 Dit popje maakte we van een netje nootjes, een vetbolletje als hoofdje. Voor de armpjes, beentje en het sjaaltje pinda's rijgen!
Alles zet je aan elkaar vast met een draad wol.


Nog meer met kastanjes! Eerst buiten kastanjes en ander herfstmateriaal zoeken.

De uiltjes maak je door oogjes in de dopjes van eikels te plakken. 
Hiervoor gebruikte we een lijmpistool (voordelig bij de Action te vinden).
Van wat vilt een snaveltje en vleugeltjes knippen.


Hortensia! 
De laatste gebruikte ik om een krans te maken en een soort van guirlande
voor op het dressoir.
Ik bond deze met een draad op een rieten krans.

Voor de guirlande maakte ik een soort rek van de stelen waar ik de
hortensia op vast bond.
Ze zijn inmiddels prachtig gedroogd.






27 oktober 2016

Rosbiefsalade met honing-mosterd dressing!

Eind van de maand alweer! Tijd voor de receptenruil.

Dit keer mocht ik iets maken van:
http://ohmydish.nl/

Ik wilde weer eens een recept kiezen wat ik normaal niet zo snel deel. Salade's vind ik heerlijk maar maak ze eigenlijk te weinig. Ik eet dat dan tussen de middag met bijvoorbeeld
een roggemeel cracker met een gekookt ei of eiersalade erop.

Ik koos voor de rosbiefsalade met mosterddressing, en maakte er honing-mosterddressing van.
De radijsjes verving ik voor augurkjes.

Rosbief is bij diverse supermarkten zonder
toevoegingen verkrijgbaar!
100% rundvlees!




Hoeveelheden naar eigen wens.
Rosbief in plakjes.
Sla na keuze
Augurk (bijv. bio van AH)

Dressing:
1 eetlepel (grove) mosterd
1 eetlepel natuur azijn
2 eetlepels (bieschbos) honing
5 lepels olijf olie extra vierge
beetje keltisch zout en peper


De dressing is ook lekker voor andere salade's.
Je kunt het gerust een poos in de koelkast bewaren. Alles wat erin gaat
is lang houdbaar.
Ik ga de dressing binnenkort wat extra maken.
Makkelijk als je het zo kunt pakken.

Het originele recept kun je hier vinden:


Grappig toen ik dit ging eten:
 Jasmijn: mama waarom ga je bladeren eten?
(normaal eten we kropsla).

7 oktober 2016

Knutselen met eierdoosjes! Diverse ideeën.

Deze knutsels maakte we afgelopen zomer, 
toen het niet zulk mooi weer was.

Het is bijna herfstvakantie dus misschien zijn 
er moeders of oma's die het leuk vinden 
om dit te doen met de kinderen!
En zonder vakantie kan het natuurlijk ook ;-).

Ik help wel mee natuurlijk, knutselen vind ikzelf ook altijd gezellig, 
maar het schilderen zoals je 
hieronder kunt zien doet Jasmijn (4) helemaal zelf.
Ik leg een oud stukje zeil om tafel waar ze lekker op kan kliederen.


Vlinder! 

Vouw het eierdoosje in het midden naar elkaar toe. Bind er een pijpenrager/ chenille omheen.
Laat verven met plakkaat verf.











Krokodil!


Twee eierdoosjes nodig. Wij gebruikte er 1 van 10 stuks voor het lijf en 1 van 6 stuks voor de kop.

Voor de pootjes trappetjes vouwen, hiervoor sneed ik smalle strookjes van groen papier. Kant en klaar kun je eventueel linten kopen in diverse kleuren.






















Rups! 


Van een trace waar 30 eieren op kunnen knip je een strook. Verder schilderen en beplakken met kleine bolletjes als pootjes.
De oogjes zijn van die wiebel oogjes.

Octopus en schildpad!

De bolletjes knip je uit een doosje. 
Voor de octopus knip of snij je stroken die je met een schaar iets omkrul.
Voor de schildpad teken je pootjes die je uit laat knippen. 





Boot!

   





Op school maakte Jasmijn een leuke boot van een eierdoosje. 






Houden jullie ook van knutselen?
Wij gaan in de herfstvakantie knutselen met o.a. kastanjes, bladeren en eikels.
We zijn al druk aan het verzamelen.
Misschien maken we ook nog iets leuks met pinda's.





4 oktober 2016

DIY anti-luizenspray!

Bij Jasmijn op school zijn luizen, dat is op elke school wel. Gelukkig heeft ze ze nog niet en ik hoop dat dat zo blijft.

Preventief kun je tea tree of lavendel olie gebruiken, luizen houden niet van die geuren. Puur een drupje achter het oor is alleen voor kinderen te sterk. Etherische oliën moet je echt voorzichtig mee zijn en mogen niet puur op de huid gebruikt worden (behalve bij een brandplekje zie tip onderaan). Ik heb nu zelf lavendelolie spray gemaakt. Dat spuit ik 's morgens even achter op het haar, gelijk als ik haar haar kam en staartjes maak.
Tea tree olie doe ik af en toe een drupje op haar jas of vest.

Er zijn flesjes lavendelspray tegen luizen kant en klaar te koop die kosten rond de 14 euro. Voordeliger maak je het zelf!

Wat heb je nodig?

Leeg spray flesje.
Gedestilleerd water (drogist)
Etherische lavendel olie
Alcohol 70% (drogist)


Hoe maak je het?
Vul het flesje met gedestilleerd water. Niet helemaal vol, voeg ongeveer een eetlepel alcohol toe en 10-15 druppels lavendelolie.
Voor gebruik even schudden. De alcohol zorgt ervoor dat de olie beter verdeelt wordt.

Je kunt eventueel ook een paar drupjes tea tree olie aan de shampoo toevoegen. Voor Jasmijn gebruik ik alleen bijna nooit shampoo. Haar haren was ik met water. Als het erg vies is dan een keer met shampoo van Urtekram.

Wist je dat pure lavendelolie erg goed werkt tegen brandplekjes? Je mag het dan puur erop smeren.
Dat werkt echt super is mijn ervaring!

30 september 2016

Andijvie stamppot met gerookte zalm


Deze maand heb ik me weer aangemeld voor de receptenruil. En deze maand mocht ik iets kiezen van de blog van Willeke, http://mammatjevanalles.blogspot.nl/

Willeke ken ik van Heel Putten Bakt, wij deden allebei mee toen het voor de eerste keer georganiseerd werd. Zij won toen een hele mooie keukenmachine met haar prachtige taart. Ze is een ster in (gezonde) taarten bakken, ze maakt ze ook op bestelling heb ik begrepen!  

Ik volg haar blog vanaf het begin dus het was leuk om de recepten nog eens te lezen. Apfelstrudel, bokkenpootjes en liga's van haar staan nog op m'n lijstje om nog eens te maken. Op haar blog kun je veel e-nummervrije en geraffineerd suikervrije baksels vinden. Ze verzint bijvoorbeeld ook hele leuke kinderfeestjes voor haar kinderen wat je terug kunt vinden. Ik vond het lastig kiezen, wilde eerst een baksel, maar wilde toch ook nog steeds haar andijvie met gerookte zalm van haar proberen. De laatste is het geworden.
Spekjes worden vaak bij andijvie stamppot gegeten, wij eten geen varkensvlees meer en dit is een goede vervanger! Gerookte zalm is iets zout van zichzelf dus een goede combinatie zo!


Wat heb je nodig:
  • 1 kilo aardappelen
  • 1 krop andijvie
  • 1 ui 
  • 1 pakje gerookte zalm (200 gram)
  • jus (ik had over van een gebraden kiprollade)
  • Zout, peper en nootmuskaat

Hoe maak je het:


Schil de aardappelen, snijdt in kleine stukken en kook met zout gaar.
Snijdt de andijvie in smalle reepjes, was met warm water en laat het in warm water staan tot de aardappelen gaar zijn.
Snijd de zalm in stukjes en snipper het uitje.
Stamp de aardappelen met de jus, en breng verder op smaak met peper en nootmuskaat. Roer de gesnipperde ui erdoor.
Stamp de andijvie er beetje bij beetje doorheen, en roer daarna de zalm erdoorheen.
Laat nog even doorwarmen, en serveer! 

In plaats van een ui is paprika ook lekker denk ik!




Voor degene die Facebook hebben, wij beheren samen de groep e-nummervrij!

Ben je nog geen lid? Wees welkom in deze groep. 
De groep is besloten dus niet heel 
Facebook leest mee ;-). Stel gerust je vragen of plaats je recept!

26 september 2016

Kip kerrie rijstsalade

Dit recept is ook van mijn moeder en ze maakt het vaak bij een barbecue. Het lekkerste met basmati rijst. Deze koop ik bij de Aldi (bio).

Opmaak zoals hieronder met cashewnoten of verse ananas.


Ingrediënten:

  • 250 gram gebraden kipdijenvlees
  • 1 appel
  • verse ananasstukjes, hoeveelheid zelf bepalen
  • 0.5 (rode) ui
  • 200 gram gekookte basmati rijst of zilvervliesrijst
  • Voor de dressing:
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels kerriepoeder

Bereiding:

Vooraf: kip braden en rijst koken. 

Snij de gebraden kip in kleine stukjes.
Snij de appel in blokjes. Snipper de ui.
Maak ananas schoon en snijdt in kleine stukjes.
Maak de dressing van de overige ingrediënten.
Meng de rijst, vruchten en kip goed door de dressing.

Variatietip: ook lekker met meerdere vruchten zoals; mandarijnen en mango!


19 september 2016

Mangosalade

Dit recept is van m'n moeder. Toen ze afgelopen zomer in Schotland was, 
at ze dit ergens als bijgerechtje. Het was zo lekker dat ze 
het thuis namaakte. Voor verschillende barbecue's is dit inmiddels gemaakt.
Het is niet moeilijk, alleen veel snijwerk 
omdat je alles in hele kleine blokjes snijdt.
Maar zeker de moeite waard want is is echt heerlijk!

Wat gaat erin:

Mango
Rode ui
Komkommer (zaadlijsten eruit)
Rode paprika

Verhoudingen zelf bepalen wat je lekker vind.


Fijne dag!
De volgende keer een lekker recept 
voor rijstsalade kip kerrie!


15 september 2016

Salades van zalm,tonijn of huzaren + opmaak voorbeelden

Deze foto's vind ik leuk om te delen. Het recept heb ik al 
eerder geplaatst, voor de nieuwe lezers heb ik het recept erbij gezet. 
Wil je een huzarensalade gebruik dan rundvlees of kalfsvlees i.p.v. vis.

Onderstaande salade's maakte ik samen met mijn zusje voor ons 12,5 jarig huwelijk.
Om een mooie ronde vorm te maken gebruik je een taartvorm. Dit is 20 cm doorsnee, die zet je zonder bodem op een schaal en vul je met salade. Stevig aandrukken en met een mes snijd je voorzichtig los. Vorm eraf halen en opmaken!


Wat heb je nodig:

4 grote gekookte aardappels/ of half aardappels/ bloemkool
2 kleine blikjes tonijn of zalm
2 appels geraspt
6 grote augurken geraspt 
beetje augurken nat
1 ui fijn gesnipperd
mayonaise (eventueel gemengd met wat yoghurt)
Wat peper en eventueel keltisch zout.

Stamp de aardappels/bloemkool fijn .
Maak de vis schoon en snijd en fijn (zalm bevat nog weleens graat).
Meng alles door elkaar. 

Proef of het lekker is, dat is nooit erg vind ik ;).
Voeg nog toe wat je denkt wat nodig is.

Ik gebruik nooit een heel precies afgemeten recept. 
De ene keer is een aardappel groter
als de andere keer natuurlijk. 
Voeg dus gerust nog extra augurk of appel toe.
(ik maak alles fijn in de keukenmachine)

Mayonaise gebruik ik van Tons of Albert Hein Belgische mayonaise.
Augurken koop ik de biologische van de Albert Heijn.



Andere salade's werden door m'n moeder 
en andere zus gemaakt, recepten daarvan 
komen een volgende keer!